Kepiting balado
masih sisa kepiting kemaren, coba masak dengan bumbu agak pedas, karena dulu tetanggaku orang padang..jadilah bumbunya meniru2 balado gaya masakan padang
Bahan-bahan
4 ekor kepiting
secukupnya garam, gula
penyedap (boleh tdk pakai)
bumbu kaldu(jika suka)
7 sdm minyak goreng
bumbu halus:
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
2 biji tomat merah
seiris jeruk nipis
9 biji lombok keriting
Langkah
Bersihkan kepiting dari kotorannya, goreng sampai matang, sisihkan
Haluskan bumbu, beri perasan jeruk nipis saat mengulek supaya bumbunya tidak kehitaman
Panaskan minyak, tumis bumbu sambil di aduk2 beberapa saat berbau harum
Tambahkan garam, gula, penyedap, bumbu kaldu, tes rasa
Masukkan kepiting yg sdh d goreng k dalam bumbu, aduk2 sambil d bolak balik kepitingnya sampai bumbu meresap
No comments:
Post a Comment