Video Masakan Indonesia

Puding Busa Susu Keju

Pudding Busa Susu Keju

.
Bahan puding :
2 bungkus agar-agar plain
4 butir putih telur.
450 gr gula pasir.
900 ml air.

Toping : 
Keju Cheddar parut
.
Bahan vla :
5 butir kuning telur.
600 ml santan (saya 200ml santan instant campur 400ml air)
1 kaleng susu kental manis.
100 gr keju parut (saya pakai Quick melt)
1 sdt vanili bubuk.
3 sdm tepung maizena.
¼ sdt garam.
.
Cara Membuat vla :
1. Campur semua bahan vla jadi satu, kemudian aduk hingga rata.
2. Masak hingga campuran bahan vla meletup-letup. Angkat lalu tuang kedalam wadah puding, sisihkan.
.
Cara Membuat Puding :
1. Kocok putih telur hingga berbusa.
Kemudian tambahkan sedikit gula pasir sambil dikocok hingga mengembang dan kaku
2. Masak agar-agar, air dan sisa gula hingga mendidih.
3. Sisihkan 1/3 adonan agar-agar
4. Lalu tuangkan sisa adonan agar-agar sedikit demi sedikit ke dalam putih telur sambil dikocok, agar semua adonan tercampur secara merata.
.
Penyelesaian :
1. Tuang adonan agar-agar bening ke dalam wadah puding yang sudah diberi vla.
2. Lalu masukan adonan agar-agar busa diatasnya.
3. Kemudian beri tambahan parutan keju cheddar di bagian atasnya. 
4. Masukkan ke dalam kulkas untuk didinginkan. Enjooooyyy.

siap-siap ketagihan.

Resep Membuat Rendang

Membuat Rendang Daging Sapi Kalio yang Sedap

Bahan Utama Untuk Membuat Redang Sapi Kalio:

1 kg daging sapi
Bahan dan Bumbu Membuat Rendang Daging Kalio:

1 butir kelapa
8 siung bawang merah
1/2 sendok makan gula pasir
2 lembar daun jeruk
4 buah kemiri
1/2 sendok teh jintan
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh lada bubuk
1 batang serai
1/2 sendok makan garam
3 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Kalio yang Sedap

Cara Mengolah Daging Sebelum Dibumbui dan Dimasak:

Pertama-tama hal yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan memotong-motong daging sapi yang sudah disiapkan dengan bentuk kotak ukuran tipis dengan ukuran panjang sesuai dengan yang diinginkan. Hanya saja, jangan memotong daging terlalu tebal agar daging bisa matang secara merata.
Setelah dipotong-potong secara merata, sekarang tempatkan daging kedalam wadah dan cuci daging dengan menggunakan air bersih yang mengalir dan pastikan jika kotoran dan kuman yang ada pada daging bisa dibersihkan dengan baik.
Selesai dicuci, angkat dan tiriskan air cuciannya. Pastikan jika tidak ada genangan air yang terdapat pada wadah, kemudian sisihkan sementara.
Cara Memasak Rendang Kalio Daging:

Silahkan parut kelapa, siram dengan air dan ambil santannya, tuangkan kedalam wadah atau baskom besar, ambil sebanyak 250 santan kental dan 750 santan encer, kemudian sisihkan sementara.
Selanjutnya, tumbuk halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, lengkuas dan kemiri yang telah disangrai, pastikan jika semua bumbu halus secara merata.
Setelah itu, siapkan wajan, berikan sedikit minyak, tunggu hingga minyak yang dimasukkan menjadi lebih panas dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tumis-tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum yang sedap.
Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Aduk-aduk hingga merata sampai rempah yang baru saja dimasukan menjadi layu dan penampilannya menjadi lebih pucat.
Masukkan daging sapi yang telah dibersihkan kedalam tumisan, aduk-aduk sampai daging yang dimasukkan berubah menjadi lebih coklat warnanya.
Tuangkan santan cair, aduk-aduk merata dan pastikan jika santan yang dimasak tidak pecah yang akan membuat penampilannya kurang menarik.
Setelah itu, tuangkan santan kental sedikit demi sedikit kedalam rebusan sambil terus diaduk-aduk secara merata.
Masukkan bumbu seperti lada bubuk, garam dan gula pasir, aduk-aduk merata sampai bumbu yang dimasak, komposisinya pas merata. Kemudian masak daging hingga empuk dan santannya mengeluarkan minyak.
Jika sudah matang, angkat rebusan daging dari kompor dan matikan kompornya. Sajikan hidangan rendang kalio ini diatas mangkuk saji dan sajikan selagi masih panas akan terasa lebih lezat dan lebih nikmat. Demikian resep dan cara membuat sajian lezat rendang kalio, semoga resep kali ini bermanfaat dan bisa dipraktekan dirumah dengan mudah.

Resep dan cara membuat Cake Chocolate Indulgence

Resepi Cake Chocolate Indulgence

Bahan Kek

2 cangkir gula
1 3/4 cangkir tepung
1 cangkir serbuk koko
1 1/2 sendok teh baking powder
1 1/2 sendok teh soda bikarbonat
2 biji telur
1 cangkir susu cair
1/2 cangkir minyak
2 sendok teh esen vanilla
1 cangkir air

Cara-caranya:

Campurkan bahan kering,aduk merata.
Adukbtelur dan gula hingga kembang.
Masukkan susu,air,minyak dan esen vanilla,aduk hingga merata.
Masukkan bahan kering tadi lalu diaduk
Alas loyang dengan kertas minyak.
Sediakan 4 loyang dan tuang adunan sama banyak.
Bakar 170'c selama 20 menit setiap loyang.( ikut oven msng2 )
Biarkan 10 minit hingga dingin baru keluarkan dari loyang.

Bahan Mousse Putih

1 sendok teh gelatin
1 sendok besar air panas
1 gelas coklat putih
1 1/2 gelas whipping cream

Cara-caranya:

Larutkan gelatin bersama air panas,biarkan 5 menit.
Cairkan coklat cara double boiler.
Campurkan coklat dan gelatin,aduk merata.
Aduk whipping cream hingga lembut.
Tuang coklat dalam whipping cream,aduk merata.

Bahan Black Mousse

1 sendok teh gelatin
1 sendok besar air panas
1 gelas coklat
1 1/2 gelas whipping cream

Cara-caranya:

Larutkan gelatin bersama air,biarkan 5 minit.
Cairkan coklat cara double boiler.
Campurkan coklat dan gelatin,aduk merata.
Aduk whipping cream hingga lembut.
Tuang coklat dalam whipping cream,aduk merata.

Bahan Coklat Ganache

1 gelas coklat masakan
1 gelas whipping cream

Cara-caranya:

Cairkan coklat cara double boiler.
Aduk whipping cream hingga lembut.
Tuang coklat dalam whipping cream,aduk merata.

Cara Melapis

Ambil 1 keping cake tuang sedikit white mousse,ratakan.
Ambil 1 keping cake lagi tuang pula black mousse,ratakan.
Ulang langkah yg same hingga siap.
Kalau  siap tuang black mousse pada seluruh badan kek.
Akhir sekali curah coklat ganache pada seluruh badan cake.
Simpan dalam kulkas selama 15minit.

like & share

Resep dan Cara Membuat Kue Bugis

Membuat Kue Bugis Mandi yang Lembut dan Sedap

Bahan Utama Kulit Kue Bugis Mandi

• 200 gram tepung ketan
• 100 ml santan yang diambil dari sebutir kelapa
• Gula pasir secukupnya

Bahan Isi Kulit Kue Bugis Mandi

• 200 gram kelapa parut yang diambil dari sebutir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 100 gram gula merah

Bahan Siram Kue Bugis Mandi

• 100 gram maizena
• 1 sendok teh garam
• 700 ml santan kental yang diambil dari sebutir kelapa

Cara Membuat Kue Bugis Mandi yang Lembut dan Sedap

Cara Membuat Isi Kue Bugis Mandi

1. Pertama, siapkan wadah dengan ukuran secukupnya yang akan digunakan untuk mengolah adonan isi.
2. Jika wadah sudah siap, masukan kelapa yang sudah diparut yang anda siapkan. Lalu campurkan bersama dengan gula merah, daun pandan dan air. Aduk sampai merata.
3. Tuangkan tepung ketan yang sudah anda siapkan. Lalu uleni sampai kalis. Ambil sedikit demi sedikit adonan isi, bentuk bulat.

Cara Membuat Kulit Kue Bugis Mandi

1. Siapkan kembali wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan kulit. Anda bisa menggunakan wadah berukuran sedang.
2. Jika wadah sudah siap, masukan tepung ketan bersama dengan gula pasir. Aduk merata.
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

Cara Membuat Kuah Kue Bugis Mandi

1. Ambil sedikit adonan isi yang telah selesai anda buat tadi. Lalu pipihkan adonan kulit tersebut.
2. Ambil adonan isi yang telah dibentuk bulat. Lalu simpan di atas permukaan adonan kulit, lalu bungkus adonan isi tersebut dengan menggunakan adonan kulit. Lakukan langkah yang sama untuk adonan-adonan lainnya
3. Siapkan alat-alat yang akan dugunakan untuk mengukus. Lalu kukus semua adonan yang sudah dibentuk tadi selama kurang lebih 15 menit atau sampai benar-benar matang. Jika sudah matang, anda bisa langsung mematikan kompor dan diamkan sampai kue bugis hangat.
4. Cara Membuat Kuah Kue bugis Mandi
5. Siapkan panci yang akan digunakan untuk memasak kuah kue bugis .
6. Masukan semua bahan kuah ke dalam panci. Lalu masak semua bahan kuah tersebut sampai matang dan mendidih.
7. Jika sudah matang, anda bisa langsung mengangkatnya dan menyiramkannya di atas kue bugis yang sudah disajikan di atas piring saji.

Kue bugis mandi sudah selesai dibuat, santap kue bugis mandi yang satu ini bersama dengan secangkir kopi hangat atau teh hangat agar lebih nikmat.

Resep Soto Ayam Khas Medan

Resep soto ayam (khas medan )

Bahan utama :
1 ekor Ayam
bagian tulang seperti, ceker, leher kepala ayam tulang lainnya dsisihkan, tuk campuran kuah.
bagian daging ayam d goreng  cukup  d bumbu I garam secukupnya,
( daging ayam yg sdh d goreng d iris sesuai selera )

( 1 buah kelapa parut, ) pisahkan santan kental  dan cair yach.

ntuk sayurnya :
bisa tauge ( cukup  d celur dgn air panas )
kubis / kol ( ckp  mentah saja,  d iris halus )

ntuk sambalnya :
cabai sepuluh biji  rawit blh ,merah blh ( sesuai selera )
bawang putih 2siung
cabai + bawang putih d goreng alum saja,
truss d giling dberi garam sedikit.

BAHAN / BUMBU :
Ketumbar            1sendok mkn
merica                8 butir
Bawang merah    10 siung
Bawang putih     6 siung
jahe                   secukupnya
kunyit                 1 batang
( semua bumbu d atas d haluskan )

* Minyak goreng secukupnya  ntuk  menumis *
   garam + gula + penyedap rasa secukupnya ( sesuai selera masing masing yach )

Bahan || :
1Batang serai         di geprek
1Batang lengkuas  di geprek
1lembar     daun jeruk purut
1- 2           bunga lawang
1- 2           kapu laga
2 lembar daun salam

Bahan ||| :
1 buah tomat d iris
Daun bawang secukupnya d iris biasa
Daun seledri  secukupnya d iris biasa
bawang merah d iris ( d goreng ) ntuk  tabur
1 buah jeruk nipis

CARA MEMASAKNYA :
pertama panaskan minyak goreng secukupnya ,
lalu masukan / tumis bumbu yg tlah d haluskan
setelah itu masuk kan tulang ayam beserta batang serai, lengkuas, daun jeruk,daun salam..,
lalu masukan santan cair,, tunggu hingga mendidih
setelah mendidih masukkan santan kentalnya sambil d aduk berlahan~lahan supaya santan tdk pecah,lalu masukan bunga lawang +kapu laga.
jgn lupa garam + gula + penyedap rasa secukupnya sesuai selera masing masing,,,
terakhir masukan  daun bawang + irisan tomat + taburkan sedikit  bawang goreng
kedalam  kuah  yg  d  masak td...

masak  hingga  benar benar  mendidih  dan rasakan  rasa menurut  selera masing masing....

Cara menghidangkan :
sediakan mangko
pertama masukkan sayur tauge lalu  irisan ayam goreng tadi lalu siram dgn kuah soto td, taburi daun seledri + bawang goreng  jgn lupa  iriskan  jeruk nipis  . SELESAI......

SIap  ntuk  d coba....
semoga  suka  dan  berhasil  yach.....

terimakasih  ksh.....salam

                              ***Arimbi Mmnong ***

Bolu Hongkonh Keju Kue Lumpang

BOLU HONGKONG KEJU Kue lumpang (Klik JEMPOL Suka Diatas (y) agar tidak ketinggalan Resep Makanan Terbaru)

*Share Untuk Menyimpan Resep

bahan
4 Btr Kuning Telur
30 gr Gula Pasir butiran kecil
1 sdt SP
1 sdm Susu Cair
1/4 sdt Esens Vanilla
4 btr Putih Telur
1/4 sdt Garam
1/2 sdt Cream of Tar2 ( aku ganti 1/2 sdm air lemon )
50 gr Gula Pasir halus
60 gr Tepung Kunci
10 gr Tepung Maizena
1/2 sdt Baking Powder
30 gr Keju Cheddar parut
50 gr Butter/margarin lelehkan

topping: cheddar parut dan almond

1) Kocok kuning telur,SP dan gula sampai kental, lalu masukkan susu cair+essens vanilla,kocok asal rata . Sisihkan
2) Di wadah terpisah, kocok putih telur+garam+cream of tar sampai keluar busa,masukkan gula pasir bertahap kocok terus sampe mengembang kaku -- lalu masukkan kocokan kuning telur tadi sambil dikocok speed rendah sbntr aja
3) Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata
4) Masukkan mentega cair aduk rata pake spatula
5) Tuang ke cup/ loyang,taburi topping keju parut dan almond
6) Panggang di suhu 180 derajat sekitar 20 menit (suhu oven beda2 sesuaikan sendiri ya) lakukan test tusuk

Resep Sandwich Telor Cheese

RESEPI SANDWICH TELOR CHEESE SEDAP DAN MUDAH!!!

Resepi sarapan pagi fav anak2, tapi admin pun suka, sedap! Kadang2 admin yg licinkan!! Hahahaha mantap!! Share la...

Bahan-bahannya :
5 biji telur ayam ~ rebus dan sejukkan terlebih dahulu
70gm mentega
sedikit serbuk lada sulah
sedikit serbuk lada hitam
kepingan cheese
1 buku roti putih sandwich
Cheese hancur *Apa jua jenis yang hancur

CARA MENYEDIAKANNYA :
1. hancurkan telur, cheese dan mentega sehingga sebati
2. taburkan serbuk lada sulah dan lada hitam
3. sapukan adunan telur ke atas roti dan letakkan sekeping cheese di atasnya lakukan sehingga habis
potong dua/ menyerong. Siap!
- Klu nak lagi sedap boleh bakar, tapi klu tak nak pun tak pe..
*bakar di dalam ketuhar selama 5 minit atau keperangan
angkat dan hidangkan!

*Share dan tag kawan2

LIKE PAGE SENANGNYA MASAK

Maggie Udang Cheese sedap dan power! 😘😘

Maggie Udang Cheese sedap dan power! 😘😘

Bila maggie kita gabungkan dengan cheese. BOOM!

Memang meleleh & sedap. Hidangan nampak mewah pada modal yg rendah. Jom buat

Bahan-Bahan :
✔️ 2 biji telur
✔️ 100 ml air
✔️ ½ sudu teh garam
✔️ Maggie Udang atau kari
✔️ 1 keping keju
✔️ 1/3 mangkuk keju Mozarella
✔️ Udang

Cara-cara :
1. Pecahkan 2 biji telur dalam mangkuk, bubuh garam dan gaulkan. Masukkan dlm oven selama 1 hingga 2 minit.
2. Didihkan maggie macam biasa. Masukkan rempah, udang..
3. Tuangkan maggie dlm mangkuk ada telur tadi. Letakkan sekeping keju & taburkan keju mozarella.
4. Masukkan dalam oven selama 1 minit & makan.

Itu jer. Simple & Sedap.. Silakan Share yer!!!

Resepi membuat bubur paling nikmat

Resepi bubur ala2 Kitty

Beras hancur jasmin
Dlm periuk cuci beras
(Masukan air masak suam
Tujuan nak cepat masak)
Setiap 10 minit kacau supaya masak sekata ..
10 minit ke 2
Masukan halia hiris 1 sb
10 minit tambah air masak
Kacau sebati
Kemudian masukan stok ayam.. brand Maggie 1/2 cup dlm bubur ..10 minit terakhir sebelum paking dlm mangkuk

..Ayam bubur..
Ayam hiris nipis perap dgn halia(tujuannya sedap dan tidak bau hanyir)
Rebus hirisan ayam
Bersama peranan halia tadi
Dgn 500mlm air rebus sampai masak

Bahan topping bubur mcd
Hirisan daun bawang
Hirisan cili Merah
Minyak bijan
Sukatan 1 sb


Like & Share
Senangnya Masak

Resep Sambal Udang Tumis Petai

Resepi Sambal Tumis Udang Petai 😍😍😍

lBahan bahan:
10 ekor udang kuning
1 biji bawang besar
3 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 senduk cili kisar - ikut pedas disukai
1 sudu besar gula
Garam
Air asam jawa

Cara cara:
Panaskan minyak dan goreng udang seketika. Angkat dan ketepikan.

Tumis pula bawang merah dan bawang putih yang dikisar serta cili kisar sehingga cili benar benar garing dengan menggunakan api perlahan.

Setelah garing, masukkan gula terlebih dahulu. Ianya akan menjadikan sambal berwarna merah cantik. Kacau rata, barulah dimasukkan petai, air asam jawa dan garam.

Akhir sekali masukkan udang yang telah digoreng dan kacau rata. Sesuaikan rasa dan tutup api. Jika suka, boleh juga masukkan bawang besar yang dimayang bulat dan kacau sehingga agak layu sebelum ditutup api. Sedia untuk dihidangkan.

like & share
Senangnya Masak supaya anda tak terlepas resipi2 latest dari admin ❤️

Resep Apem Balik

RESEP APAM BALIK
.
Bahan-bahan:

2 Cawan tepung gandum
1 1/2 Cawan air
1/3 Cawan gula
2 biji telur
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh yis mauripan
2 sudu besar minyak masak
Secubit garam
.
.
Bahan tabur:
Kacang tanah yg telah di kisar
Gula
1 tin Jagung
.
.
Cara-cara penyediaan:
1. Blender telur dan gula sehingga kembang
2. Masukkan soda bikarbonat,  yis, minyak masak dan garam, blend lagi.
3. Masukkan air, tepung,.  Setiap kali masuk bahan tekan blend
4. Apabila bancuhan sudah sebati, rehatkan 1-2 jam
5. Gunakan kuali non stick ( tak perlu letak minyak)
6. Masukan bahan-bahan tabur biarkan sehingga masak kemudian lipat.
7. Sedia untuk dimakan😀

Selamat mencuba😀😀

Like & Share
Resepi Memikat Suami

Cara membuat SIOMAY BANDUNG

Cara membuat siomay Bandung

Bahan siomay:

Daging ikan tengiri yang dihaluskan 250 gram
Daging ayam yang dihaluskan atau digiling 200 gram
Labu siam kukus 150 gram. Haluskan
Telur ayam 2 butir. Ambil putihnya saja
Daun bawang 1 batang. Iris halus
Tepung sagu 125 gram
Bawang putih  4-5 siung. Cincang halus
Garam 2 sendok teh
Gula pasir 1 sendok teh
Merica 1 ½ sendok teh


Bahan pelengkap:

Tahu putih 4 buah. Potong menjadi segitiga dan buang tengahnya
Telur ayam 4 butir. Rebus, kupas kulitnya, dan sisihkan. Masing-masing telur bisa dibelah menjadi dua.
Kentang ukuran kecil 4 buah. Kukus, lalu potong-poton menjadi dua atau empat bagian
Kulit pangsit siap pakai 20 lembar
Pare 2 buah. Bersihkan isinya dan potong-potong silinder
Kol 8 lembar (agak lebar). Kukus dan gulung
Jeruk limau 4 buah. Belah dua


Cara membuat:

Campur daging ikan tengiri, daging ayam, putih telur dan bumbu-bumbu. Uleni hingga rata.
Tambahkan labu siam kukus dan irisan daun bawang. Penambahan labu siam kukus yang sudah dihaluskan ini bertujuan agar tekstur siomay lebih empuk dan kenyal, tapi tidak alot. Penambahan labu siam ini tidak mempengaruhi citarasa khas siomay. Campur dengan adonan hingga rata.
Masukkan tepung sagu. Aduk lagi adonan sampai tercampur sempurna rata.
Bila adonan sudah jadi, bentuk bola-bola menggunakan sendok. Isikan sebagian adonan ke dalam kulit pangsit, tahu dan pare yang sudah dilubangi tengahnya.
Kukus aneka macam siomay tadi di dalam panci kukusan selama kira-kira 20-30 menit. Gunakan api sedang.
Bila sudah matang, angkat siomay dan tiriskan.
Sajikan siomay dengan bumbu kacang, disertai pelengkap kecap manis, saus tomat, dan jeruk limau.
Untuk tahu cara membuat Sambal Kacang Siomay, baca artikel berikut ini: Cara Membuat Sambal Kacang untuk Siomay.

Gulai Bebek ( Curried Duck )

" Gulai Bebek ( Curried Duck )"

Bahanya:.

* 1 ekor bebek, potong menjadi 4  ( atau 8 jika suka potongan lebih kecil)
* 5 bawang merah potong halus
* 3 sdm minyak untuk menumis

bumbu;

* 2  sdt asam jawa, rendam dengan 4 sdm air hangat
* 200 ml santan kental
* 1 batang sereh, memarkan
* 5 daun jeruk
* 3 cengkeh
* 2 bunga lawang
* 2 kapulaga
* 2 cm kayu manis
* 500 ml air

Bumbu yang dihaluskan;
* 7 bawang merah
* 3 bawang putih
* 3 cabe kering, rendah air hangat
* 3 cabe merah keriting
* 4 kemiri
* 2 sdm ketumbar
* 1 sdt merica
* 1 tsp jintan1 tsp jintan manis (adas )
* 2 cm jahe
* 4 cm kunyit
* 2 sdt garam, atau sesuai selera.

Cara Membuatnya;
1.) Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, kira-kira 2 menitMasukkan bumbu-bumbu lain aduk lagi selama 1 menit.

2.) Masukkan potongan bebek dan aduk merata selama beberapa menit.Tambahkan air, biarkan mendidih selama 5 menit, kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 45 menit.

3.) Aduk sekali-sekali Masukkan santan, sambil diaduk lanjutkan memasak untuk 15 menit Saya gunakan presto, agar menghemat waktu, sementara itu saya bisa mengerjakan pekerjaan yang lain. Tetapi santan dimasukkan kemudian setelah presto dibuka dan bebek sudak lunak.Sajikan selagi panas dengan nasi hangat…..Selamat menikmati…..

RESEP BEBEK GORENG KELAPA

Resep bebek goreng kelapa

Bahan-Bahan:

1 ekor bebek (potong 8 bagian)
1/2 buah kelapa parut
daun jeruk
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3cm kunyit
2cm jahe (untuk mengurangi bau amis)
garam
gula
penyedap (bila suka)
air 500ml
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:

cuci bersih bebek yang sudah di potong
haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, dan kunyit.
masak diatas api kecil bebek, kelapa parut, beserta bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, garam, gula dan penyedap.
masak hingga air habis dan kering.
goreng bebek yang sudah di ungkep sekalian kelapanya, sampai warna berubah kecoklatan.
bebek siap di hidangkan beserta nasi panas, sambal dan lalapan
pelengkap sambal tomat

3 buah cabe merah besar
cabe rawit merah sesuai selera
gula merah
garam trasi 1
buah tomat
cara membuat :

Haluskan semua bahan, panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan semua bahan yg telah halus, beri sedikit air dan masak sampai air habis dan sambal mengering

RESEP MIE REBUS TULANG

Resepi Mee Rebus Tulang
=======================
.
Bahan-bahan untuk sup @ kuah
.
1) Tulang Lembu secukupnya
2) 1 bungkus rempah sup bunjut
3) 5 ulas bawang di hiris
4) 1 halia - diketuk
5) 1 inc kunyit - diketuk
6) 1 inc lengkuas - diketuk
7) 2 batang serai - diketuk
8) 1 kiub daging
9) Garam secukup rasa
.
Cara Memasak Sup Tulang
.
1) Masukkan semua bahan ke dalam periuk dengan air yang secukupnya untuk merebus daging.
2) Rebus tulang hingga daging empuk.
.
Bahan-bahan untuk menyediakan rencah
.
1) 3 biji ubi keledek saiz sederhana - di rebus dan dikisar bersama air rebusan keledek tadi.
2) 10 biji bawang kecil - dikisar
3) 2 biji bawang besar - dikisar
4) 5 ulas bawang putih - dikisar
5) 1 inci halia - dikisar
6) 1 inc kunyit hidup - dikisar
7) 30 tangkai cili kering - dikisar
8) 3 sudu besar rempah kari daging
9) 3 sudu besar udang kering - direndam lembut dan dikisar
10) Garam dan gula secukup rasa
11) 1 cawan air asam jawa
12) 1 kiub daging
13) 1 buku gula melaka
14) 1 cawan santan
.
Cara Memasak Rencah
.
1) Tumis bawang merah, bawang besar, bawang putih, halia, kunyit, dan cili kering hingga garing dan naik bau.
2) Masukkan rempah kari dan udang kering dan tumis lagi hingga jadi rencah.
3) Masukkan keledek dan biarkan ia merenih.
4) Masukkan gula melaka, kiub daging, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
5) Kacau sebati dan biar kuah benar-benar masak.
6) Kemudian barulah masukkan sup tulang tadi. Hanya air rebusan tulang sahaja, bahan sup bunjut, serai halia lengkuas dan kunyit tadi jangan masukkan )
7) Akhir sekali masukkan tulang dan santan.
8) Biar kuah masak sempurna dan sedikit pekat.
9) Boleh dihidangkan
.
Selamat Menjamu Selera ~ Pasti Terangkat

RESEP GULAI KUNING /GULAI MASIN IKAN KAKAP PUTIH

GULAI KUNING /GULAI MASIN IKAN KAKAP PUTIH


Bahan
3 potong kakap putih yang ukuran besar bersihkan lalu lumuri jeruk nipis kasih garam dan micin biarkan sebentar
Santan kental secukupnya
Cabe rawit secukupnya
Cabe hijau 2 buah  belah empat
Daun kemangi secukupnya
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Serai 1 buah di keprek
Asam kandis 3 buah

Bumbu halus
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 3 siung
Kemiri 4 butir
Jahe sedikit
Kunyit sedikit
Lengkuas sedikit
Semua bahan di blender hingga halus

Cara buat
Tuang santan ke dalam wajan masukkan bumbu halus, daun salam,daun jeruk,serai dan asam kandis ...aduk santan hingga mendidih jangan di tinggal karna akan pecah santan kasih garam gula sedikit dan micin ..icip2 .masukkan ikan kakap .cabe rawit dan cabe hijau ...masak ikan hingga mendidih ...masukkan daun kemangi..koreksi rasa matikan api

RESEP MEMBUAT OPOR AYAM

KEPITING BALADO

Kepiting balado

masih sisa kepiting kemaren, coba masak dengan bumbu agak pedas, karena dulu tetanggaku orang padang..jadilah bumbunya meniru2 balado gaya masakan padang

Bahan-bahan
4 ekor kepiting
secukupnya garam, gula
penyedap (boleh tdk pakai)
bumbu kaldu(jika suka)
7 sdm minyak goreng

bumbu halus:
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
2 biji tomat merah
seiris jeruk nipis
9 biji lombok keriting

Langkah
Bersihkan kepiting dari kotorannya, goreng sampai matang, sisihkan
Haluskan bumbu, beri perasan jeruk nipis saat mengulek supaya bumbunya tidak kehitaman
Panaskan minyak, tumis bumbu sambil di aduk2 beberapa saat berbau harum
Tambahkan garam, gula, penyedap, bumbu kaldu, tes rasa
Masukkan kepiting yg sdh d goreng k dalam bumbu, aduk2 sambil d bolak balik kepitingnya sampai bumbu meresap

Ayam Bakar Teflon

Ayam bakar teflon


Bahan-bahan :

1 ekor ayam (potong kepala) bersihkan lalu lumuri air jeruk nipis dan garam sisihkan
Bahan yang di haluskan:
12 siun bawang merah
9 siun bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1 jempol kunyit bakar
5 cabe keriting / cabe merah (buang bijinya)
1 sdt garam
1 bungkus terasi bakar
1 ruas jahe
2 batang sereh (geprek)
1 cm lengkuas (geprek)
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam kering
1 sdm gula merah
3-4 gelas air matang
2 sdm kecap manis
1-2 sdm mentega

Langkah :
Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan air kalau sudah mendidih masukan ayam tutup agar matang merata, masak sampai ayam empuk dan matang.
Kalau ayamnya sudah matang dan kuahnya sudah menyusut matikan kompor. Panaskan teflon beri sedikit mentega lalu bakar ayamnya sampai berwarna coklat, bumbu yang sudah matang bisa di tambahkan di ayam bakar lalu siram kecap manis diatasnya..
Selamat mencoba