OPOR AYAM

Opor ayam
Bahan :
* 1 ekor ayam kampung / potong2
* 2 lb daun salam
* 2 cm lengkuas / geprek
* 1 btng serai / geprek
* 5 lb daun jeruk
* 1 sdm gula jawa
* garam , penyedap jamur
* santan / sesuai selera kekentalannya
Bumbu halus :
* 12 bw merah
* 7 bw putih
* 7 butir kemiri / sangrai
* 1 sdt ketumbar / sangrai
* 1 - 2 cm kunyit
* 1 - 2 cm kencur
* 1/2 sdt merica butiran
Cara :
** tumis bumbu halus smp wangi
** masukan ayam .. aduk smp ayam berubah warna
** masukan semua bumbu
** beri air, biarkan mendidih, koreksi rasa
** masukan santan .. aduk sesekali
** masak smp ayam empuk
** sajikan ..