Sop Buntut Bening Empuk

Buntut Sapi Bening Empuk Bahan : - Buntut sapi 1 kg - Kentang besar 2 buah ( dipotong menjadi 4 bagian ) - Wortel 2 batang ( belah 2 memanjang, lalu bagi menjadi 4 bagian ) - Seledri 4 batang ( potong-potong 1 centi meter ) optional, ( pakai jika ada, skip aja jika tidak ada ) - Air 1 liter Bumbu Halus : - Bawang putih 8 siung - Merica putih butiran 1 sendok teh - Pala 2 buah Bumbu Lain : - Margarin ( digunakan untuk menumis ) - Bawang bombay 1 butir ( belah menjadi 8 bagian lalu lepaskan antar lembaran bawang bombay ) - Kapulaga hitam/jawa 5 butir - Cengkeh 10 butir - Kayu manis 2 batang ( panjang masing-masing 5 centi meter ) - Kaldu blok 2 buah ( optional ) - Garam 1/2 sendok makan Bahan Pelengkap: - Daun seledri cincang - Daun bawang ( dirajang halus ) - Bawang merah dan bawang putih goreng - Sambal rawit atau irisan cabai rawit - Kecap manis - Emping goreng Cara Membuat: 1. Langkah awal, siapkan buntut sapi atau iga sapi, cuci hingga bersih. 2. Lalu masukkan ke dalam panci, tuangkan air bersih hingga buntut terendam air. 3. Lalu rebus hingga air mendidih, angkat panci dari kompor lalu buang air rebusannya dan cuci bersih buntut sapi di air mengalir. 4. Setelah itu rebus kembali buntut sapi ke dalam panci dengan air hingga buntut terendam, 5. Lalu rebus kembali hingga mendidih menggunakan api kecil sambil panci ditutup. 6. Sambil menunggu buntut selesai direbus dan menjadi empuk, siapkan wajan lalu panaskan margarin dan tumis bawang bombay hingga harum. 7. Setelah itu masukkan bumbu halus, tumis dan aduk hingga tercium aroma sedap. tambahkan kapulaga, cengkeh dan kayu manis. tumis sebentar, angkat. 8. Setelah itu tuang bumbu tumisan ke dalam panci yang berisi rebusan buntut. 9. Masak hingga buntut menjadi setengah empuk, masukkan semua sayuran dan masak hingga semua bahan matang dan empuk, 10. Tambahkan garam dan kaldu blok. cicipi rasanya, jika ada yang kurang silahkan tambahkan sesuai dengan selera. 11. Resep Sup Buntut Sapi Bening Empuk siap disajikan selagi panas dengan ditaburi bawang goreng diatasnya beserta dengan aneka bahan tambahan lainnya.

Resep Ayam Goreng Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak Bahan: - 1 ekor ayam ukuran sedang, potong 4 bagian atau 8 bagian sesuai selera - 1 bungkus Penyedap rasa Ayam - 4 lembar daun jeruk - 500 ml santan (atau santan dari 1 butir kelapa) - 2 sendok makam air asam jawa (larutkan 1 sendok teh asam dengan 2 sendok makan air) Bumbu yang dihaluskan : - 150 gram cabe merah keriting atau sesuai selera - 1 sendok teh garam - 2 sendok makan gula pasir - 1 sendok teh gula merah, disisir - 1/2 sendok teh terasi Cara Memasak: 1. Remas ayam dengan sedikit garam, lalu panggang hingga setengah matang. 2. Rebus ayam dan semua bahan lainnya termasuk bumbu halus di atas api kecil hingga ayam lunak dan bumbu agak mengering. 3. Panggang ayam hingga matang beserta bumbunya. 4. Setelah matang, angkat dan hidangkan.

OPOR AYAM

Opor ayam
Bahan :
* 1 ekor ayam kampung / potong2
* 2 lb daun salam
* 2 cm lengkuas / geprek
* 1 btng serai / geprek
* 5 lb daun jeruk
* 1 sdm gula jawa
* garam , penyedap jamur
* santan / sesuai selera kekentalannya
Bumbu halus :
* 12 bw merah
* 7 bw putih
* 7 butir kemiri / sangrai
* 1 sdt ketumbar / sangrai
* 1 - 2 cm kunyit
* 1 - 2 cm kencur
* 1/2 sdt merica butiran
Cara :
** tumis bumbu halus smp wangi
** masukan ayam .. aduk smp ayam berubah warna
** masukan semua bumbu
** beri air, biarkan mendidih, koreksi rasa
** masukan santan .. aduk sesekali
** masak smp ayam empuk
** sajikan ..

MAKARONI SAUS ASAM MANIS

Ada banyak cara masak pasta makaroni, tak hanya pakai bumbu instan, kamu bisa mengkreasikan dengan bumbu di rumah. Seperti resep berikut ini.

Bahan-bahan:

- 200 gr makaroni mentah
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- air secukupnya

Bahan pelengkap:

- 1 siung bawang bombay
- 2 buah sosis, iris tipis
- 1 butir telur

Bumbu:

- 1 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan garam dan minyak goreng. Masukkan pasta makaroni, masak hingga matang. Tiriskan

2. Tumis bumbu halus bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan sosis, tumis hingga sosis berubah warna. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.

3. Kocok telur, tuang dan buat orak-arik dengan bumbu. Masukkan semua saus, garam dan tuang sedikit air. Tumis hingga mendidih dan agak mengental. Masukkan makaroni dan tumis bersama bumbu hingga bumbu mengental dan tercampur rata dengan makaroni.

Makaroni saus asam pedas siap sajikan hangat. Jika suka, bisa diberi taburan keju. Selamat mencoba.

Seblak Bandung Kuah Kuning

CARA MEMBUAT SEBLAK BANDUNG KUAH KUNING

Bahan

- 100 gram kerupuk kanji oranye, rendam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 gram paha ayam, rebus, suwir
- 3 batang caisim, potong-potong
- 20 gram soun, rendam air
- 2 sendok makan kecap manis
- 400 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, diiris
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 6 cm kunyit bakar

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan ayam dan caisim. Aduk sampai layu.

2. Tambahkan kerupuk. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, kecap manis dan air. Aduk rata.

3. Masukkan soun dan daun bawang. Aduk rata.

Molen Pandan

Molen tak selamanya diisi dengan pisang. Dengan sedikit kreasi Anda dapat membuat pisang molen yang beda dari biasanya. Molen pandan kacang hijau selain memiliki warna hijau yang cantik isi kacang hijau yang lembut dengan aroma pandan juga terasa sangat memanjakan lidah.

Bahan Kulit:
- 75 gram margarin
- 50 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh pasta pandan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram maizena
- 50 ml air
- minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
- 150 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 75 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 50 gram keju parut

Cara Membuat:

1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Tambahkan santan. Blender halus.

2. Campur blenderan kacang hijau, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Masukkan keju parut. Aduk rata. Dinginkan. Bentuk oval dengan panjang 6 cm.

3. Kulit, kocok margarin, gula tepung, garam, telur, dan pasta pandan sampai lembut

4. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.

5. Giling tipis adonan di gilingan mi dengan sampai ketebalan no. 5 (paling tebal no.1). Potong panjang 30 cm, lebar 2 cm.

6. Lilitkan adonan molen ke kacang hijau. Rekatkan lilitan sambil diolesi air.

7. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Resep Telor Dadar Jamur Pedas

Resep Telur Dadar Jamur Pedas

Salah satu bahan makanan yang paling mudah ditemukan dan diolah dengan cepat adalah telur. Nah kali ini Vemale akan coba hadirkan resep telur dadar dengan perpaduan jamur dan cabai yang akan membuat acara makanmu makin berselera. Yuk intip di sini resepnya.

Bahan:

100 gram jamur tiram
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 butir telur
5 cabai merah
garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

Cuci jamur sampai bersih dan peras sampai tak ada air.
Iris bawang dan cabai
Iris jamur sampai lembut.
Kocok telur dan masukkan jamur, cabai, bawang, garam, dan penyedap rasa.
Kocok lagi sampai rata.
Panaskan minyak dan goreng telur sampai matang.
Angkat dan sajikan bersama nasi panas.

Sangat praktis bukan Ladies? Tak harus jamur, kamu bisa berkreasi dengan kornet atau bahan yang lain sesuai dengan selera. Selamat mencoba.