Bubur Ayam Jakarta

Bubur Ayam Jakarta

Bahan – bahan yang dibutuhkan :
200 gram Beras
2 liter Air kaldu ayam
1 sendok teh Garam
1 lembar Daun salam
Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kuah Bubur Ayam Jakarta :

320 gram Paha ayam (memarkan tulangnya)
2 ruas Jari Jahe (dimemarkan)
1/2 sendok makan Garam
1 liter Air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu – bumbu halus Bubur Ayam Jakarta :

6 butir Bawang merah
3 siung Bawang putih
1/2 sendok teh Merica bubuk
1/4 sendok teh Pala bubuk
2 butir Kemiri sangrai
1 ruas jari Kunyit bakar
1/2 sendok teh Ketumbar
Bahan – bahan untuk pelengkap Bubur Ayam Jakarta :

2 sendok makan Kecap manis
1 buah Cakwe (dipotong – potong)
75 gram Kedelai goreng
1 tangkai Seledri (diiris halus)
2 sendok makan Bawang goreng
50 gram kerupuk kanji
Cara membuat Bubur Ayam Jakarta yang Gurih dan Enak :

Tahap pertama yaitu membuat bubur :
Mula – mula siapkan panci dan tuangkan air, setelah itu masukkan beras, kaldu ayam, garam, dan daun salam ke dalam panci. Rebus semua bahan dengan api yang sedang sembari diaduk – aduk hingga mengental dan matang. Jika bubur matang, sisihkan.
Tahap kedua yaitu membuat kuah :
Siapkan wajan penggorengan lalu masukkan semua bumbu halus yang sudah dihaluskan dan jahe, tumislah hingga berbau harum lalu masukkan paha ayam setelah itu aduk – aduk hingga bahan tercampur merata.
Selanjutnya menambahkan air, garam, dan kaldu ayam berbentuk blok. Masak semua bahan tadi hingga mendidih dan berkaldu dengan menggunakan api yang kecil.
Jika sudah mendidih dan matang, angkat ayam.
Kemudian menyiapkan wajan penggorengan yang sudah diberi minyak goreng secukupnya lalu panaskan dengan menggunakan api sedang, setelah itu masukkan ayam dalam wajan dan goreng hingga matang.
Selanjutnya ayam yang sudah digoreng, lalu disuwir – suwir, dan sisihkan.
Tahap ketiga menyajikan bubur ayam jakarta :
Menyiapkan wadah berupa mangkuk / piring kemudian tuangkan bubur yang sudah dibuat sebelumnya ke atas wadah
Selanjutnya siram bubur dengan kuahnya dan setelah itu tuangkan kecap manis, tambahkan kedelai goreng dan cakwe ke dalam wadah tersebut.
Lalu tambahkan pula suwiran daging ayam, taburan seledri dan bawang goreng di atasnya. Dan tak lupa untuk menambahkan  kerupuk sebagai pelengkap.
Bubur ayam Jakarta sudah siap dinikmati selagi masih hangat.