DENDENG BALADO

DENDENG BALADO

BAHAN : - 250 gr Daging sapi tanpa lemak, iris tipis-tipis.
- Minyak untuk menggoreng daging secukupnya.
- 1 buah kentang ukuran besar, iris sesuai selera
🍖 Bumbu rendaman daging
4 siung Bawang putih
3 cm Kunyit
1 sdm Ketumbar
3 cm Lengkuas
3 cm Jahe
1 sdm Garam
300 ml air untuk merebus .
.
🌶 Bumbu sambal balado
Minyak Goreng secukupnya untuk menumis
10 buah cabai merah ( bisa ditambahkan bila merasa kurang )
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Garam secukupnya
1 sdt gula pasir
1/2 sdt Cuka masak ( kalo aku diganti dengan 2 sdm air jeruk nipis )
1/2 sdt lada bubuk

Cara memasak : -Haluskan semua bumbu untuk rendaman daging, masukan irisan-irisan daging kedalam panci, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan air, lalu rebus, sesekali aduk, tunggu sampai bumbu meresap dan airnya mengering, matikan kompor, tiriskan.
- Memarkan daging sampai tipis.
- Goreng daging dengan minyak yang sudah panas. Pastikan menggorengnya sampai daging kering ya . Setelah itu angkat lalu tiriskan.
- Goreng kentang sampai matang, angkat lalu tiriskan.

Cara membuat balado :
– Campur bawang merah dengan bawang putih, cabe,  lalu ulek kasar.
– Setelah itu, tumis, lalu masukan bubuk merica, garam, gula, dan juga air jeruk nipis. Tumis sampai matang dan mengeluarkan aroma harum. Cek rasa.
- Kecilkan api, Masukan daging sapi dan kentang, aduk-aduk sampai bumbu baladonya merata. Matikan kompor, siap dihidangkan.

BEBEK CABAI IJO

Resep Bebek Cabe Ijo

Bahan Utama:
1. Sediakan 750 gram bebek.
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan 1/2 sdm garam.
4. Sediakan 2 sdm cuka.
5. Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
6. Sediakan dua lembar daun kunyit.
7. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 1 batang serai (memarkan dan ambil bagian yang putihnya).
9. Sediakan 750 ml air.

Bumbu-bumbu yang dihaluskan;
1. Sediakan 200 gram cabai hijau.
2. Sediakan 2 cm lengkuas.
3. Sediakan 2 cm jahe.
4. Sediakan 4 siung bawang putih.
5. Sediakan 10 butir bawang merah.
6. Sediakan 2 cm kunyit sangrai.
7. Sediakan butir kemiri sangrai.
8. Sediakan 1/2 sdm garam.untuk taburan sediakan; 5 buah cabai hijau yang telah dimemarkan, tumis, 2 sdm bawang merah goreng.

Semua bahan sudah terkumpul, berikut adalah cara pengolahannya;
1. Siangi bebek, kemudian gosok-gosok bebek dengan air jeruk nipis hingga lendir yang ada pada daging bebek hilang. cuci bersih dan tiriskan.
2. Potong bebek menjadi 4 bagian, masukan garam dan cuka. kemudian aduk hingga rata, diamkan selama 15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun kunyit, daun jeruk, berikut serai sampai tercium harum. masukkan potongan bebek dan aduk-aduk hingga bebek berubah warna.
4. Tuangkan air, masak semua bahan hinggga matang dan kental. kemudian diangkat.
5. Terakhir taburi dengan bahan taburan, dan bebek cabe hijau pun segera dihidangkan.

IKAN GURAMI GORENG SIRAM SAUS TAUCO

RESEP IKAN GURAME GORENG SIRAM SAUS TAUCO

Bahan-Bahan:

- 1 ekor ikan gurami, potong potong
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 2 putih telur, kocok lepas untuk pencelup
- 100 gram tepung serbaguna untuk pelapis
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Tauco:

- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak kecil
- 2 sendok makan taoco manis, haluskan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/8 sendok teh garam
- 150 ml air
- 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, untuk mengentalkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Lumuri ikan dengan air jerukdan garam.

2. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis.
   
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai mekar, matang dan kering.
   
4. Saus, tumis bawang putih dan cabai merah. Masukkan taoco. Tumis sampai harum. Masukkan kecap manis dan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental
   
5. Sajikan dengan saus tauco.

Untuk 4 Porsi



KUE AKAR KELAPA

KUE AKAR KELAPA



Bahan- bahan yang perlu disediakan :
- Tepung ketan 900 gr
- Gula pasir 200 gr
- Margarin 200 gr
- Telur 6 butir
- Air 200 cc

Cara Pembuatan Kue Akar Kelapa :
Mengkocok telur dan gula pasir dengan garpu hingga gula larut.
Lalu memasukkan tepung ketan, aduk rata, dan tambahkan margarin lalu uleni hingga kalis.
Meletakan adonan ke dalam cetakan/corong dengan ujung bermotif bintang/begerigi.
Bentuk adonan dengan menekan adonan keluar dari corong dan potong dengan panjang sekitar 5 cm.
Dan yang terakhir goreng kue hingga berwarna kuning kecoklatan.
Kue akar kelapa siap disajikan atau simpan di dalam toples yang kedap udar.

Selamat mencoba

Bubur Ayam Jakarta

Bubur Ayam Jakarta

Bahan – bahan yang dibutuhkan :
200 gram Beras
2 liter Air kaldu ayam
1 sendok teh Garam
1 lembar Daun salam
Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kuah Bubur Ayam Jakarta :

320 gram Paha ayam (memarkan tulangnya)
2 ruas Jari Jahe (dimemarkan)
1/2 sendok makan Garam
1 liter Air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu – bumbu halus Bubur Ayam Jakarta :

6 butir Bawang merah
3 siung Bawang putih
1/2 sendok teh Merica bubuk
1/4 sendok teh Pala bubuk
2 butir Kemiri sangrai
1 ruas jari Kunyit bakar
1/2 sendok teh Ketumbar
Bahan – bahan untuk pelengkap Bubur Ayam Jakarta :

2 sendok makan Kecap manis
1 buah Cakwe (dipotong – potong)
75 gram Kedelai goreng
1 tangkai Seledri (diiris halus)
2 sendok makan Bawang goreng
50 gram kerupuk kanji
Cara membuat Bubur Ayam Jakarta yang Gurih dan Enak :

Tahap pertama yaitu membuat bubur :
Mula – mula siapkan panci dan tuangkan air, setelah itu masukkan beras, kaldu ayam, garam, dan daun salam ke dalam panci. Rebus semua bahan dengan api yang sedang sembari diaduk – aduk hingga mengental dan matang. Jika bubur matang, sisihkan.
Tahap kedua yaitu membuat kuah :
Siapkan wajan penggorengan lalu masukkan semua bumbu halus yang sudah dihaluskan dan jahe, tumislah hingga berbau harum lalu masukkan paha ayam setelah itu aduk – aduk hingga bahan tercampur merata.
Selanjutnya menambahkan air, garam, dan kaldu ayam berbentuk blok. Masak semua bahan tadi hingga mendidih dan berkaldu dengan menggunakan api yang kecil.
Jika sudah mendidih dan matang, angkat ayam.
Kemudian menyiapkan wajan penggorengan yang sudah diberi minyak goreng secukupnya lalu panaskan dengan menggunakan api sedang, setelah itu masukkan ayam dalam wajan dan goreng hingga matang.
Selanjutnya ayam yang sudah digoreng, lalu disuwir – suwir, dan sisihkan.
Tahap ketiga menyajikan bubur ayam jakarta :
Menyiapkan wadah berupa mangkuk / piring kemudian tuangkan bubur yang sudah dibuat sebelumnya ke atas wadah
Selanjutnya siram bubur dengan kuahnya dan setelah itu tuangkan kecap manis, tambahkan kedelai goreng dan cakwe ke dalam wadah tersebut.
Lalu tambahkan pula suwiran daging ayam, taburan seledri dan bawang goreng di atasnya. Dan tak lupa untuk menambahkan  kerupuk sebagai pelengkap.
Bubur ayam Jakarta sudah siap dinikmati selagi masih hangat.

Resep Ayam Crispy ala KFC

Resep Ayam Crispy ala KFC

Bahan
2 kg ayam , aku bagi jadi 17 potong
1 kg tepung terigu
2 ltr minyak goreng
1 sdm soda kue
Air secukupnya

Bumbu ayam
5 siung baput haluskan
Mrica secukupnya , haluskan
Ketumbar secukupnya , haluskan
1 sachets penyedap rasa
1 ruas jahe , haluskan
Garam halus secukupnya

Bumbu tepung
Mrica bubuk secukupnya
Bawang putih bubuk
2 sachets penyedap rasa
Garam halus secukupnya

Carbut
Campurkan ayam dgn bumbu halus , simpan di kulkas selama 1 jam biar bumbu meresap
Campurkan tepunh dgn semua bumbu , aduk hingga rata , dan cek rasa
Siapkan 1 ltr air untuk celupan dan masukan soda kue
Masukkan ayam ke dlm celupan air soda , lalu saring
Masukkan je dlm tepung , aduk" hingga ayam terselimuti
Masukkan kagi ke dlm celupan air soda  , lalu saring ( lakukan berulang hingga 3x atau ayam sdn terselimut hingga kriting tepungnya )
Panaskan minyak dan masukkan ayam , goreng hingga matang , angkat dan tiriskan
Ayam crispy siap di sajikan

Siomay Vegetarian Goreng

Siomay Vegetarian Goreng

Bahan-Bahan

- Kulit siomay 10 lembar
- Minyak goreng

Bahan Isi

- Wortel 50 g, serut halus
- Lobak 50 g, serut halus
- Daun bawang 2 sdm, iris halus
- Daging ayam cincang 100 g
- Bawang putih 1 siung, parut
- Saus tiram 1 sdm
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Minyak wijen 1/2 sdt

Resep fuyunghai

Resep fuyunghai ini diadaptasi dari masakan chinese. Dalam bahasa Indonesia, fuyunghai dapat disebut sebagai telur dadar dengan daging kepiting. Resep ini termasuk dalam hidangan yang sangat praktis untuk disiapkan, sehingga cocok dijadikan lauk saat bersantap sahur. Keterbatasan waktu dan rasa kantuk, terkadang membuat kita malas untuk menyiapkan hidangan sahur yang merepotkan. Untuk itu sepanjang bulan puasa, sebaiknya anda memiliki sekumpulan resep andalan yang mudah disiapkan saat sahur. Salah satunya resep fuyunghai yang kami sajikan berikut ini. Dengan penambahan daging kepiting, rasa fuyunghai akan berbeda dengan telur dadar yang biasa anda sajikan. Rasa yang bervariasi akan membuat acara makan sahur lebih bersemangat. Jika suka, anda bisa menambahkan sayuran lainnya seperti wortel ataupun kacang polong. Dengan alasan kepraktisan, dalam resep ini kami menggunakan daging kepiting kalengan. Jika menginginkan, anda bisa saja menggunakan daging kepiting segar. Hanya saja, perlu diperhatikan jika menggunakan daging kepiting segar, waktu mempersiapkan hidangan akan lebih lama. Bahan-bahan Bahan: 5 butir telur ayam 150 gram daging kepiting kalengan 100 gram kol, iris halus 2 siung bawang putih ½ sdt merica 1 sdt garam Minyak untuk menggoreng Saus: 1 siung bawang putih 1 buah tomat 2 buah cabai merah besar, buang bijinya ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 100 ml air Cara membuat : Siapkan mangkuk besar, pecahkan telur ayam, campur dengan daging kepiting dan kol. Haluskan bawang putih, merica dan garam. Campurkan dengan adonan telur. Panaskan 2 sdm makan minyak goreng dalam wajan anti lengket, masukkan ⅕ adonan telur, goreng hingga kekuningan. Angkat, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis. Rebus bahan saus, kecuali gula dan garam, dalam 100 ml air hingga layu. Angkat, tiriskan. Haluskan bahan saus, tambahkan garam dan gula. Masak sebentar hingga agak mengental. Hidangkan dadar Fuyunghai dengan sausnya. Salah satu tips menyipakan hidangan sahur, anda bisa memotong-motong sayuran yang akan digunakan untuk hidangan sahur pada malam hari sebelum tidur. Sehingga waktu memasak saat dini hari tidaklah terlalu lama. Saat menjelang waktu sahur tiba, anda hanya perlu meracik hidangan sebentar. Simpanlah sayuran yang sudah anda potong di dalam wadah plastik kedap udara, dan masukkan ke dalam kulkas. Dengan begini kesegaran sayuran akan tetap terjaga. Selamat mempersiapkan hidangan sahur, dan semoga resep fuyunghai dari kami bisa menjadi salah satu resep favorit anda. Jangan lupa berbagi resep ini dengan rekan-rekan anda melalui social-media.

Teri Kacang Bumbu Balado Bahan

Teri Kacang Bumbu Balado Bahan:

- 150 gram teri medan, rendam air 10 menit (tiriskan) - 75 gram kacang tanah, goreng - 1 ruas lengkoas, memarkan - 2 lembar daun salam - 3/4 sendok makan gula merah iris - 3 sendok makan air asam jawa - penyedap rasa secukupnya - minyak untuk menggoreng dan menumis Bumbu halus: - 6 siung bawang putih - 4 butir bawang merah - 6 buah cabai merah besar (buang biji) Cara membuat: 1. Goreng ikan teri hingga kering, angkat dan sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta gula merah, air asam jawa, penyedap rasa, lengkoas dan daun salam hingga harum dan matang. Matikan api. 3. Masukkan ikan teri dan kacang, aduk hingga bumbu merata. 4.Teri Kacang Balado siap dihidangkan. Selamat mencoba

Brownies Kukus Special Bahan

Brownies Kukus Special Bahan:

- 150 gr tepung terigu rendah lemak untuk membuat kue - 350 gr coklat hitam batangan atau dark cooking chocolate - Telur 4 butir - 150 gr mentega - 150 gr gula - 1sdt baking powder Cara membuat : 1.) Lelehkan terlebih dahulu dark cocolate dan mentega.Sisihkan. 2.) Aduk gula dan telur hingga mengembang. 3.) Tambahkan baking powder dan tepung sedikit demi sedikit, aduk sampai rata. 4.) tambahkan coklat dan mentega, aduk sampai rata. 5.) Setelah adonan tercampur rata, tuangkan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi mentega 6.) Sebelum adonan dimasukan kedalam kukusan, didihkan terlebih dahulu air yang ada di panci kukus, kemudian masukan loyang, tutup rapat dan biarkan selama 30 menit. Gunakan api kecil. 7.) Setelah matang, angkat potong kecil-kecil dan hidangkan

Kue Talam Hijau Lapis Pisang

Kue Talam Hijau Lapis Pisang

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Talam Hijau Lapis Pisang diatas adalah sebagai berikut : Bahan I: 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 gram gula pasir 30 ml air suji (dari 20 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan) 1/4 sendok teh garam 2 tetes pewarna hijau tua 75 gram tepung beras 25 gram tepung sagu tani Bahan Ii: 100 gram pisang ambon, dihaluskan 3 sendok makan tepung beras 150 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 70 gram gula merah, disisir halus 2 sendok makan tepung kanji Cara membuat Talam Hijau Lapis Pisang, resep kue : Bahan I: rebus santan, gula, air suji, garam, dan pewarna hijau sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam campuran tepung beras. Aduk rata. Tambahkan tepung kanji. Aduk rata. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan talam. Kukus 10 menit. Aduk rata semua bahan II. Tuang ke atas bahan I. Kukus 15 menit. Dinginkan.

Sop Buntut Bening Empuk

Buntut Sapi Bening Empuk Bahan : - Buntut sapi 1 kg - Kentang besar 2 buah ( dipotong menjadi 4 bagian ) - Wortel 2 batang ( belah 2 memanjang, lalu bagi menjadi 4 bagian ) - Seledri 4 batang ( potong-potong 1 centi meter ) optional, ( pakai jika ada, skip aja jika tidak ada ) - Air 1 liter Bumbu Halus : - Bawang putih 8 siung - Merica putih butiran 1 sendok teh - Pala 2 buah Bumbu Lain : - Margarin ( digunakan untuk menumis ) - Bawang bombay 1 butir ( belah menjadi 8 bagian lalu lepaskan antar lembaran bawang bombay ) - Kapulaga hitam/jawa 5 butir - Cengkeh 10 butir - Kayu manis 2 batang ( panjang masing-masing 5 centi meter ) - Kaldu blok 2 buah ( optional ) - Garam 1/2 sendok makan Bahan Pelengkap: - Daun seledri cincang - Daun bawang ( dirajang halus ) - Bawang merah dan bawang putih goreng - Sambal rawit atau irisan cabai rawit - Kecap manis - Emping goreng Cara Membuat: 1. Langkah awal, siapkan buntut sapi atau iga sapi, cuci hingga bersih. 2. Lalu masukkan ke dalam panci, tuangkan air bersih hingga buntut terendam air. 3. Lalu rebus hingga air mendidih, angkat panci dari kompor lalu buang air rebusannya dan cuci bersih buntut sapi di air mengalir. 4. Setelah itu rebus kembali buntut sapi ke dalam panci dengan air hingga buntut terendam, 5. Lalu rebus kembali hingga mendidih menggunakan api kecil sambil panci ditutup. 6. Sambil menunggu buntut selesai direbus dan menjadi empuk, siapkan wajan lalu panaskan margarin dan tumis bawang bombay hingga harum. 7. Setelah itu masukkan bumbu halus, tumis dan aduk hingga tercium aroma sedap. tambahkan kapulaga, cengkeh dan kayu manis. tumis sebentar, angkat. 8. Setelah itu tuang bumbu tumisan ke dalam panci yang berisi rebusan buntut. 9. Masak hingga buntut menjadi setengah empuk, masukkan semua sayuran dan masak hingga semua bahan matang dan empuk, 10. Tambahkan garam dan kaldu blok. cicipi rasanya, jika ada yang kurang silahkan tambahkan sesuai dengan selera. 11. Resep Sup Buntut Sapi Bening Empuk siap disajikan selagi panas dengan ditaburi bawang goreng diatasnya beserta dengan aneka bahan tambahan lainnya.

Resep Es Doger

Resep Es Doger

200 ml susu kental manis Bahan II: 100 gr tape, potong dadu 50 gr sagu mutiara 50 gr ketan hitam Cara membuat: * Masukkan es batu, sirup, kelapa muda, tape, alpukat dan santan kental ke dalam blender dan haluskan hingga semua bahan tercampur rata. * Setelah itu, tuang campuran es tadi ke dalam gelas saji, kemudian berikan tape, sagu mutiara, dan ketan hitam. Tambahkan sirup dan susu kental manis diatasnya, sajikan dalam keadaan dingin.

Resep Ayam Goreng Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak Bahan: - 1 ekor ayam ukuran sedang, potong 4 bagian atau 8 bagian sesuai selera - 1 bungkus Penyedap rasa Ayam - 4 lembar daun jeruk - 500 ml santan (atau santan dari 1 butir kelapa) - 2 sendok makam air asam jawa (larutkan 1 sendok teh asam dengan 2 sendok makan air) Bumbu yang dihaluskan : - 150 gram cabe merah keriting atau sesuai selera - 1 sendok teh garam - 2 sendok makan gula pasir - 1 sendok teh gula merah, disisir - 1/2 sendok teh terasi Cara Memasak: 1. Remas ayam dengan sedikit garam, lalu panggang hingga setengah matang. 2. Rebus ayam dan semua bahan lainnya termasuk bumbu halus di atas api kecil hingga ayam lunak dan bumbu agak mengering. 3. Panggang ayam hingga matang beserta bumbunya. 4. Setelah matang, angkat dan hidangkan.

SOTO MIE

Soto mie

Bahan :
500 gr daging sapi sandung lamur
150 gr mie kuning basah/kering seduh dgn air panas, angkat
Bihun secukupnya,seduh,tiriskan
1 bh wortel besar, potong2
2 bh kentang,rebus,goreng
5 lmbr kol, iris halus,rebus sbntr
4 bh risol
2 bh tomat, potong2
Air secukupnya, kurleb 2 liter
2 btg daun bawang, iris halus
1 btg daun seledri, iris halus
Emping secukupnya
B.goreng secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Kecap manis secukupnya

Bumbu yang di haluskan :
8 bh b.merah
4 siung baput
1 sdt ketumbar, sangrai
5 bh kemiri, sangrai
1 cm kunyit, sangrai
2 cabe merah besar
1/2 sdt merica

Bumbu pelengkap:
6 lmbr daun jeruk
2 cm lengkuas, geprek
3 btg sereh, geprek
4 lmbr daun salam
1 sdt kaldu sapi (sy pake kaldu jamur)
Garam, gula dan secukupnya

Caranya :
*Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daging sandung lamur, buang buih" yg muncul, rebus hingga daging empuk, angkat, sisihkan.
*Tumis bumbu halus hingga harum masukkan salam, sereh, lengkuas, wortel dan daun jeruk aduk rata lalu tuangkan air kaldu daging aduk rata beri garam, gula, merica dan kaldu jamur, masak hingga mendidih.
*Siapkan mangkok tata mie, bihun, irisan kol,tomat, kentang, daging, irisan risol beri air perasan limo secukupnya, tuangkan kuahnya taburi atasnya dengan daun bawang, daun seledri, bawang grg dan emping goreng, beri kecap manis secukupnya.

OPOR AYAM

Opor ayam
Bahan :
* 1 ekor ayam kampung / potong2
* 2 lb daun salam
* 2 cm lengkuas / geprek
* 1 btng serai / geprek
* 5 lb daun jeruk
* 1 sdm gula jawa
* garam , penyedap jamur
* santan / sesuai selera kekentalannya
Bumbu halus :
* 12 bw merah
* 7 bw putih
* 7 butir kemiri / sangrai
* 1 sdt ketumbar / sangrai
* 1 - 2 cm kunyit
* 1 - 2 cm kencur
* 1/2 sdt merica butiran
Cara :
** tumis bumbu halus smp wangi
** masukan ayam .. aduk smp ayam berubah warna
** masukan semua bumbu
** beri air, biarkan mendidih, koreksi rasa
** masukan santan .. aduk sesekali
** masak smp ayam empuk
** sajikan ..

MAKARONI SAUS ASAM MANIS

Ada banyak cara masak pasta makaroni, tak hanya pakai bumbu instan, kamu bisa mengkreasikan dengan bumbu di rumah. Seperti resep berikut ini.

Bahan-bahan:

- 200 gr makaroni mentah
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- air secukupnya

Bahan pelengkap:

- 1 siung bawang bombay
- 2 buah sosis, iris tipis
- 1 butir telur

Bumbu:

- 1 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan garam dan minyak goreng. Masukkan pasta makaroni, masak hingga matang. Tiriskan

2. Tumis bumbu halus bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan sosis, tumis hingga sosis berubah warna. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.

3. Kocok telur, tuang dan buat orak-arik dengan bumbu. Masukkan semua saus, garam dan tuang sedikit air. Tumis hingga mendidih dan agak mengental. Masukkan makaroni dan tumis bersama bumbu hingga bumbu mengental dan tercampur rata dengan makaroni.

Makaroni saus asam pedas siap sajikan hangat. Jika suka, bisa diberi taburan keju. Selamat mencoba.

Tumis Kerang Saus Asam Manis Pedas

RESEP TUMIS KERANG SAUS ASAM MANIS PEDAS

Masak kerang itu cukup gampang kok, tinggal tumis dan jadi deh. Termasuk resep tumis berikut ini dengan bumbu asam manis.

Bahan-bahan:

- 400 gr kerang tanpa kulit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan hingga agak hancur

Bumbu iris:

- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat

Bumbu saus:

- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris hingga harum kecuali tomat dan daun bawang, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.

2. Masukkan kerang dan tumis sebentar bersama bumbu. Masukkan bumbu saus, merica, garam dan gula secukupnya. Tuang air kurang lebih 200 ml. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, masak hingga air berkurang sehingga bumbu meresap.

3. Tumis kerang asam pedas siap sajikan bersama nasi hangat.

Seblak Bandung Kuah Kuning

CARA MEMBUAT SEBLAK BANDUNG KUAH KUNING

Bahan

- 100 gram kerupuk kanji oranye, rendam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 gram paha ayam, rebus, suwir
- 3 batang caisim, potong-potong
- 20 gram soun, rendam air
- 2 sendok makan kecap manis
- 400 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, diiris
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 6 cm kunyit bakar

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan ayam dan caisim. Aduk sampai layu.

2. Tambahkan kerupuk. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, kecap manis dan air. Aduk rata.

3. Masukkan soun dan daun bawang. Aduk rata.

Molen Pandan

Molen tak selamanya diisi dengan pisang. Dengan sedikit kreasi Anda dapat membuat pisang molen yang beda dari biasanya. Molen pandan kacang hijau selain memiliki warna hijau yang cantik isi kacang hijau yang lembut dengan aroma pandan juga terasa sangat memanjakan lidah.

Bahan Kulit:
- 75 gram margarin
- 50 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh pasta pandan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram maizena
- 50 ml air
- minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
- 150 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 75 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 50 gram keju parut

Cara Membuat:

1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Tambahkan santan. Blender halus.

2. Campur blenderan kacang hijau, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Masukkan keju parut. Aduk rata. Dinginkan. Bentuk oval dengan panjang 6 cm.

3. Kulit, kocok margarin, gula tepung, garam, telur, dan pasta pandan sampai lembut

4. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.

5. Giling tipis adonan di gilingan mi dengan sampai ketebalan no. 5 (paling tebal no.1). Potong panjang 30 cm, lebar 2 cm.

6. Lilitkan adonan molen ke kacang hijau. Rekatkan lilitan sambil diolesi air.

7. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.